Kokosowa jaglanka

Pyszna, zdrowa i dodająca energii. 

Na porcję widoczną na zdjęciu ( najadłam się i ja i Boro) potrzeba:

100g kaszy jaglanej ( suchej) 

1 łyżka oleju kokosowego 

150ml mleka kokosowego (użyłam gotowego b/c) 

120 ml wody

1 łyżka wiórek kokosowych

szczypta pieprzu

szczypta soli 

laska cynamonu

dekoracja:

miód/syrop klonowy

owoce Goji

orzechy (opcjonalnie, ja nie daję, bo to nasz alergen)

wiórki kokosowe do posypania 

czarny sezam do posypania 

w opcjonalnej wersji dla matki:

kozieradka i czarnuszka do posypania zamiast sezamu i wiórek

Do garnka wkładamy łyżkę oleju kokosowego, podgrzewamy. Wrzucamy suchą kaszę jaglaną i podgrzewamy około 2 min. Następnie zalewamy mlekiem, dodajemy przyprawy, wodę. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małym ogniu około 15-20 min (ja gotowałam 15 w TM), od czasu do czasu mieszając, żeby kasza nie przywarła do garnka - chociaż nie powinna :) 

Na zdjęciu widnieje też woda z cytryną i imbirem, od której zaczynam dzień. Bowiem dopingując jedną z blogerek parentingowych postanowiłam dołączyć do Akcji Detox i oczyścić nieco swój starczy organizm :) 

Wracając: 

Na talerzu dosładzamy kaszę miodem albo syropem klonowym i posypujemy wiórkami kokosowymi, owocami Goji i czarnym sezamem. Ja lubię też dodatek kozieradki i czarnuszki w jaglance, ale niestety Borys nie przepada, więc u nas jaglanka zawsze na słodko, często z sezonowymi owocami, np wczoraj była z gruszką. 

No i tyle!

Smacznego :) 

Co włożyliśmy do gara?

kasza jaglana

witaminy z grupy B1, B2, B6,

witamina E

lecytyna

żelazo

miedź

krzem ( świetny na wypadające włosy! ponadto odgrywa kawał dobrej roboty w procesie mineralizacji kości) 

ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych, reguluje poziom cholesterolu we krwi 

olej kokosowy 

ma właściwości antywirusowe, antybakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, poprawia zdrowie kości, działa przeciwwrzodowo, ma właściwości przeciwbólowe

chroni nas przed infekcjami 

około 50% tego tłuszczu stanowi kwas laurynowy - obecny również w mleku matki 

owoce Goji

witamina C

witaminy z grupy B 

żelazo, wapń, cynk, selen, potas

nienasycone kwasy tłuszczowe

flawonoidy 

antyoksydant

wspomagają układ odpornościowy 

regulują pracę serca i ciśnienie krwi 

hamują procesy starzenia :) 

cynamon

źródło błonnika, żelaza, wapnia, manganu 

antyoksydant 

wspomaga zwalczanie wolnych rodników , czyli opóźnia proces starzenia komórek, zapobiega nowotworom i chorobom układu krwionośnego 

posiada właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze 

wspomaga trawienie 

wzmacnia odporność 

reguluje pracę nerek 

dla niejadków - olejek eteryczny cynamonu wzmaga apetyt i zwiększa łaknienie :) 

czarny sezam 

właściwości detoksykacyjne, oksydacyjne 

świetnie działa na wzmocnienie paznokci i włosów 

zwalcza wolne rodniki 

obniża ciśnienie krwi 

źródło manganu ( kości + mózg), miedzi ( właściwości przeciwzapalne), magnezu ( układ naczyniowy, oddechowy i nerwowy), cynku ( zdrowe kości, odporność), witamin z grupy B (układ nerwowy), kwasu foliowego ( czynnik wzrostu i rozwoju), błonnika ( praca jelit), 

reguluje poziom cukru i cholesterolu  we krwi 

wpływa korzystnie na stawy i naczynia krwionośne

niezbędny do produkcji hormonów tarczycy 

Sezam zawiera także dużo wapnia, jednak w większej części występuje on w postaci szczawianu wapnia - formie nieprzyswajalnej dla organizmu. Aby zwiększyć absorpcję wapnia z sezamu najlepiej jest spożywać ziarno zmielone lub sproszkowane. W ogóle ziarno sezamu (albo maku) należy moczyć przez 2-4 godzin przed podaniem. Wówczas jego spożycie jest dla nas najbardziej korzystne. 

Ja tego nie robię, bo zapominam :) Choć czasami mi się zdarzy zapamiętać. 

Jadacie jaglanki ?? 

Boro uwielbia! W każdej postaci. Co mnie bardzo cieszy ! Dzięki temu i ja polubiłam. Jadamy ją prawie codziennie na śniadania, modyfikując skład, żeby nikomu się nie znudziła.